1.温水洗一下鸡翅，放老抽、生抽、糖、黑胡椒粉腌大概三十分钟。（今天要上课，回来快7点了，匆匆腌了十几分钟。）

　　 2.烧热平底锅，下油、姜丝和红葱头爆香，放鸡翅大火炒一两分钟。

　　 3.放红酒，用小火煨大概20分钟，期间要把鸡翅翻身。

　　 4.汁变稠后上碟。