1.糯米少量洗净浸泡；

　　 2.纯牛肉一块剁成末，因为牛肉比较容易硬和柴，所以我加了几个马蹄也剁成末，俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀，过程中还可以加少少水。

　　 3.泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉搓成一个个圆子，在糯米里打个滚，让圆子浑身都沾满糯米；

　　 4.全部圆子弄好后，上锅隔水蒸15分钟的样子，糯米变透明就好了。