1.鸡胸肉、土豆、胡罗卜、洋葱切成两公分左右的小丁。

　　 2.锅热后，倒入油、看着快冒烟的时候，把切好的材料放进去一起大火煸炒两三分钟,鸡肉变白。

　　 3.倒入适量热水，最多不要没过材料，大火烧开，改中火煮到鸡肉熟，各种蔬菜丁变软。(这张照片里水加多了，我只能开大火敞着锅盖把水蒸发掉了，真不好意思，呵呵！）

　　 4.“百梦多”咖喱切成小块，倒入锅中，关火，用勺不停搅拌，把咖喱块化开。

　　 5.重新开中火，倒入半罐椰浆，慢慢搅拌着煮五分钟，关火。

　　 6.浇在刚做好的热米饭上即可。