1.柠檬片去皮备用。

　　 2.雪梨去皮去核后切条。

　　 3.将雪梨、柠檬片、冰糖、红酒放入小锅中煮沸后装盘。红酒的份量为装在盘中时刚好能盖过雪梨。

　　 4.冷却后放入冰箱中，让雪梨在红酒中浸48小时即可食用。