被称为“山八珍”的春笋可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。#春之味#春之笋——辣椒酱春笋.变着花样吃春笋.吃口有辣炒年糕的感觉哦~

    主料

    竹笋3支

    辅料

    辣椒酱1勺  盐2克  糖10克  葱花5克  食用油适量

    辣椒酱春笋的做法

    1.竹笋去壳洗净，切滚刀块

    2.焯水去除草酸

    3.取出沥干水份

    4.加入1勺料酒，调肉一勺辣椒酱、1勺糖和少许盐

    5.翻炒至浓稠

    6.出锅，撒上葱花

    7.装盘，美味的辣椒酱春笋就可以品尝了

    烹饪技巧

    要用中小火慢慢焖煮