用料

　　肘子肉1300g

　　油适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　桂皮适量

　　香叶适量

　　花椒适量

　　八角适量

　　葱适量

　　姜适量

　　料酒适量

　　酱肘子的做法步骤

　　1.肘子肉洗净，刮去肉皮杂质，入开水锅中飞水

　　2.用绳子捆起来

　　3.准备好材料

　　4.把肘子肉、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶放入电压力锅中

　　5.放入酱油、盐

　　6.加点料酒

　　7.加适量水

　　8.摁豆.猪蹄键开始工作

　　9.一个多小时后就OK了，放凉后入冰箱冷藏一下切片就可享用了

　　小贴士

　　肘子皮上的毛毛一定要用镊子一个个的镊哦