油炸土豆片吃起来香香脆脆，大人孩子都喜欢，想吃了就自己在家做，总觉得自己配的辣椒面不够香，还是买现成的吧，贵州六盘水的烙锅辣椒面比较出名，风味独特，香辣可口，和油炸土豆片简直就是绝配···

    主料

    土豆1个

    辅料

    植物油适量  烙锅辣椒面适量

    油炸土豆片的做法

    1.先准备烙锅辣椒面

    2.土豆用檫片器檫薄片（如果刀工好的话，也可以切薄片），清水泡出淀粉

    3.锅中稍多放点油，油热后下泡好的土豆片

    4.中途用漏勺翻拌几次，以免土豆片受热不均

    5.土豆片颜色变黄即可捞出

    6.撒烙锅辣椒面拌匀

    烹饪技巧

    中途要翻拌几次，以免土豆片受热不均。 喜欢辣的可以多放点辣椒面。