清蒸鲫鱼用料工具

    主料：鲫鱼(1条)辅料 生姜(1块)料酒盐 花生油 蚝油 生抽
    厨具： 蒸锅分类咸鲜蒸半小时普通难度

    清蒸鲫鱼的做法:

    1.准备食材（鲫鱼，生姜，蚝油，生抽） 2.鲫鱼洗净，生姜切丝，两面鱼身放入少许盐少许料酒，生姜丝腌制 3.蒸锅内放入适量的水，把鱼放上蒸架，剩余的姜丝也一并放入，蒸5分钟后放入生抽，少许花生油，蚝油，盖上锅盖，再蒸8分钟，关火后虚蒸三分钟即可。

    小窍门：

    蒸制时间按鱼的大小控制，鱼身划切几刀容易入味，易熟，用料酒提前腌制去腥味。