前几天在网上“查干湖管”买的胖头鱼，昨天终于到了，今天就做一点吃。中医认为多吃胖头鱼可以养胃，而且还有美容，益智健脑，增强记忆力的功效，所以以后要经常吃胖头鱼。

    香酥鱼块用料工具

    主料：胖头鱼(500g)辅料油(适量)盐(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量)糖(适量) 醋(适量)淀粉(适量)
    厨具： 其它分类其它炸半小时简单难度

    香酥鱼块的做法:

    

    1.将胖头鱼处理干净，切成4~5厘米的小块。

    

    2.放入适量的盐，淀粉，鸡精，生抽，糖，醋，搅拌均匀。

    

    3.胭脂15分钟左右。

    

    4.把油烧热，炸至金黄即可。

    小窍门：

    糖和醋是为了去腥，可以不放。咸淡可以依据个人口味调制。

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