遇到鲜嫩的空心菜，菜叶和菜梗便可以分开来做。菜叶炒来吃，小小满足下我家小朋友只吃叶子的坏习惯;菜梗加上蒜和剁椒炒来吃却是另外一种味道，绝对是夏日里的素食下饭菜。

　　剁椒空心菜梗用料工具

　　主料：

　　空心菜梗 (适量) 大蒜 (3瓣) 剁辣椒 (少许) 大葱 (少许) 辅料 盐 (适量) 生抽 (少许)

　　厨具： 炒锅 分类 常见菜式 素菜 微辣 炒 十分钟 简单难度

　　剁椒空心菜梗的做法:

　　1.鲜嫩的空心菜梗用刀的侧面拍扁。

　　2.切段。

　　3.另准备少许葱和蒜。

　　4.锅里放底油，下入大蒜和大葱炒香。

　　5.下入空心菜梗翻炒。

　　6.添加少许水盖锅盖焖一会。

　　7.水快收干时用锅铲背面以转圈的方式挤压菜梗，使菜梗变软烂一点。

　　8.最后放盐，生抽和剁椒调味。