用料

　　黄翅鱼1条

　　盐适量

　　味精适量

　　姜片3片

　　生抽5ml

　　清蒸黄翅鱼的做法步骤

　　1.原料图。

　　2.鱼处理干净之后，背上用刀划两刀。

　　3.鱼身抹上盐巴和适量味精。

　　4.鱼身放姜片，再滴几滴水在鱼身上。

　　5.蒸锅里水烧开后，放入黄翅鱼，转中小火定时蒸约8分钟。

　　6.取出鱼，淋入生抽即可。当然，有的喜欢爆香姜末和蒜末，把热油淋在鱼身上，这些做法也很好，看个人喜好了。

　　小贴士

　　小贴士~

　　1：在鱼身上涂抹盐巴是为了让鱼的水分不流失。

　　2：蒸鱼的时间视鱼的大小而定，一般为5—10分钟即可。