米粉就是一种以大米为原材料制成的食物，将大米进过浸泡，蒸煮，研磨和压条等工序最后制成的一种条状的食物，米粉质地柔韧，富有弹性，吃起来非常爽滑，不管是用来汤煮，还是干炒，都能呈现出别样诱人的风味，江西米粉的做法简便，吃起来也很简单，加入的配料很是丰富，这就是为什么它的口味受到很多人喜爱的原因了，接下来咱们就一起来学习江西米粉的具体做法吧!

　　食材明细：

　　主料：米粉，黄瓜，胡萝卜;

　　辅料：生姜，辣椒酱，大蒜，芝麻油，醋，生抽等各适量;

　　制作步骤：

　　1.准备一盆热水，将米粉放在里面浸泡发涨，使其变软，缩短煮米粉的时间;

　　2.锅中加入适量清水，大火煮开之后把米粉放进去，略微煮三分钟的样子，之后捞出立刻放在冷水里面，冲洗一遍;

　　3.将米粉沥干水分后备用;

　　4.黄瓜和胡萝卜切成细丝，大葱，生姜和大蒜均切成细末备用;

　　5.炒锅中油烧热后把胡萝卜和黄瓜，葱姜蒜等都放在里面爆炒;

　　6.炒至7成熟后把米粉倒进去一起翻炒，加入生抽，辣椒酱，翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　这种做法的江西米粉是用干炒的方式，因为加入了大量的辣椒酱，所以属于偏重口味的一种，比较适合四川人，重庆人的口味喜好，当然这道美食要想做出诱人的口味来，最不能缺少的就是辣椒和胡椒。