1.鸭一块洗净,用盐、酒腌好待用。

　　 2.沙姜洗净去皮。

　　 3.磨成姜蓉放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。

　　 4.将鸭放滚水里中火浸约30分钟，捞起斩件便可。