1.绞肉剁细，加入一个蛋清。

　　 2.加入剁细的葱姜。

　　 3.加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状。

　　 4.将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。

　　 5.下锅隔水蒸半小时。