1.在碗里打鸡蛋,放葱花,胡萝卜和盐,放一些豆芽,量为不超过蛋液为准。

　　 2.不粘平底锅放橄榄油,中火加热,倒入蛋液,再在上面加些豆芽(多少请参考照片),

　　 3.小火烤3-5分钟,翻个,用平铲压一压蛋饼,让多余的蛋液流出,再烤3-5分钟就好了。

　　 4.出锅后,要用很锋利的刀切成几份上桌。