1.佛手瓜洗净后切小块；青椒洗净后切丝；番茄洗净后切小粒。

　　 2.墨鱼仔剥皮去内脏后洗净，焯水后备用。

　　 3.铁板注油烧热后放入蒜末爆香，加入墨鱼仔及料酒，翻炒后加入佛手瓜、青椒及番茄。

　　 4.上桌前加入适量盐、生抽及胡椒粉调味即可。