1.猪蹄一只，洗净切大块。

　　 2.将猪蹄焯水。

　　 3.焯水的猪蹄盛起摊凉。

　　 4.摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。

　　 5.板栗去皮洗净。

　　 6.起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。

　　 7.冬菇发好对切待用

　　 8.将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。

　　 9.炸好的猪蹄盛起待用。

　　 10.另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

　　 11.将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了

　　 12.焖好的猪蹄，好吃哦，嘿嘿。