1.准备食才

　　 2.做法；1.把鱼整理干净，在鱼身横切几刀，用料酒，盐，腌10分钟。然后擦干，拍上淀粉（或者面粉）番茄洗净切碎。2.冷锅放400克油，7分热，放下鱼炸。3.等鱼两面金黄捞出。

　　 3.4.锅里放点油，放下姜，蒜爆香（蒜要多些）5.放下番茄煸炒，并用铲子铲碎番茄，如果汁少，放点水,(如果汁多不浓稠,就放些番茄酱.)6.放糖，醋，鲜抽酱油，鸡精调味。

　　 4.浇到炸好的鱼上，就OK了！