本菜柔软滑嫩，肉末酥香，风味别致，本人最爱~~~

    主料

    粉丝2把  肉末适量

    辅料

    青椒2只  红萝卜适量  葱适量  盐适量  生抽适量  蚝油适量  香菜适量

    蚂蚁上树的做法

    1.粉丝提前用凉水泡开

    2.准备好配菜

    3.肉碎提前用油，生抽、生粉腌几分钟

    4.热锅后放油爆香姜蒜

    5.肉末放进去炒

    6.放胡萝卜和青椒

    7.放入粉丝炒软后加一点点水，直到煮熟粉丝。

    8.最后调味放香菜就可以上碟啦！

    烹饪技巧

    1、：粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅； 2、放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好，不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。