用料

　　通菜250g

　　腐乳3块

　　腐乳汁1大匙

　　料酒1大匙

　　大蒜3瓣

　　红椒1颗

　　白糖适量

　　椒丝腐乳炒通菜的做法步骤

　　1.腐乳、腐乳汁、料酒、白糖放入碗中压成糊

　　2.辣椒切丝、蒜头切粒

　　3.通菜洗净

　　4.锅中加水烧开，加少许盐、油，放入通菜尒烫至软，捞起沥干待用

　　5.锅中放油，小火烧热，放入椒丝、蒜头炒出香味

　　6.加入腐乳糊炒匀

　　7.加入通菜，大火快速翻炒均匀

　　8.上碟

　　小贴士

　　通菜有两种，一种是水通菜，一种是旱通菜；最好选水通菜，因为旱通菜会比较硬，口感不好