1.通菜洗干净摘好晾干水备用，蒜切粒或切碎。

　　 2.蒜爆香油锅，放入虾酱炒香后加入通菜快速翻炒均匀至软身即可临熄火前沿着锅边轻轻浇上少量的油翻炒均匀即可熄火装盘。