莲藕是高糖低脂肪食物，有祛瘀，活血，清热凉血，通便止泻、有一定健脾止泻作用，能够增强我们的食欲，促进消化，这道麻辣醋溜藕片，清爽可口，麻辣鲜香，营养美味！

    麻辣醋溜藕片用料工具

    主料：莲藕(400克)红椒(适量)糖(5克)花椒(少许（3克）)白醋(10克)辅料 青椒(适量)葱姜蒜(适量)盐(少许) 辣椒(少许（2克）)味极鲜(2克)
    厨具： 炒锅分类常见菜式热菜酸辣炒十分钟简单难度

    麻辣醋溜藕片的做法:

    

    1.所用食材备齐。

    

    2.莲藕切片。

    

    3.锅内放入清水，烧开后，倒入莲藕片，2分钟后捞出。

    

    4.放入凉水中。

    

    5.捞出莲藕片，沥干水分，备用。

    

    6.葱姜蒜切片，青椒红椒切片，辣椒切碎，备用。

    

    7.锅内倒入油，6成油温的时候，放入花椒，辣椒翻炒几下。

    

    8.倒入葱姜蒜。

    

    9.继续翻炒，炒出香味。

    

    10.倒入莲藕片，翻炒均匀。加入白醋，糖，继续翻炒均匀。

    

    11.加入少量味极鲜。翻炒均匀。

    

    12.倒入青红椒。加入适量盐，翻炒均匀。

    

    13.加入少许鸡精，翻炒几下出锅。

    

    14.成品图。

    

    15.成品图。

    小窍门：

    莲藕片在过热水的时候不要太久，以免影响口感。