我其实不大爱吃鱼，嗯，确切的说是河鱼，总觉得受不了那股子土腥味儿。海鱼相对来说就好很多，虽然也会有点儿腥味儿，但总归是能够接受的程度。。。 材料： 主料：：黄花鱼1条，瘦肉50g 调味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，盐8g，油30ml，炸蒜用油50ml 香料：葱2段，姜3片，大蒜15瓣 水量：280ml

　　蒜烧黄花鱼用料工具

　　主料：

　　黄花鱼 (1条) 瘦肉 (50g)

　　调料： 老抽 (10ml) 料酒 (30ml) 糖 (10g) 盐 (8g) 油 (30ml) 炸蒜用油 (50ml) 葱 (2段) 姜 (3片) 大蒜 (15瓣) 水量 (280ml)

　　厨具： 炒锅

　　蒜烧黄花鱼的做法:

　　1.收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟

　　2.准备好葱段和姜片

　　3.将瘦肉切片

　　4.大蒜放入凉油中，开小火加热

　　5.煸至大蒜颜色金黄即可

　　6.将煸好的蒜(含油)和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀

　　7.倒入腌制好的鱼和腌料

　　8.盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功能，程序自动开始烹制

　　9.待程序结束后，蜂鸣器报警，打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可

　　小窍门：

　　1. 里面放的肉如果是五花肉才更好; 2. 将各种调味香料均匀的铺在锅底，然后把鱼放在上面，这样就不容易粘锅了;