1.排骨泡去血水。

　　 2.放锅中加葱姜、加水煮30分钟。

　　 3.捞出。

　　 4.生菜洗净，放在盘中备用。

　　 5.面粉加水和成面糊，再加蛋清一个。

　　 6.拌匀。

　　 7.番茄酱放入碗中。

　　 8.加糖。

　　 9.加盐。

　　 10.加醋。

　　 11.拌匀。

　　 12.淀粉加水稀释。

　　 13.锅中放油。

　　 14.排骨沾满面糊。

　　 15.炸至金黄色。

　　 16.捞出。放在吸油纸上吸去多余油份。

　　 17.锅中留底油。放入调好的番茄酱汁。

　　 18.加入水淀粉。

　　 19.放入排骨翻炒均匀。

　　 20.盛出撒上芝麻即可。