1.北豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水，切成同等大的块状

　　 2.用勺子将豆腐中间掏出，但不要掏穿（第一次做，挖得有点难看）

　　 3.肉末适量，蛋清一个，生抽1/2汤匙，淀粉1茶匙，蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀

　　 4.用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里

　　 5.热锅冷油，将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄

　　 6.再翻面，两面都煎至金黄

　　 7.将适量生抽、适量老抽、少量白糖和盐、加入适量的清水内，调匀

　　 8.倒入锅中

　　 9.煮开开后转小火煮10分钟左右收汁即可

　　 10.好美味哦