1.把北豆腐用勺捣碎胡萝卜切成末（越碎越好）一起加到肉馅里搅拌，如果有点干可适当加点水，或者直接把豆腐盒里的水加进去如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清这样比较嫩；如果没有以上如果就加盐、一点点酱油（上色增香用）、味精、胡椒、姜末拌匀；

　　 2.把豆皮摊开切整齐准备一点水淀粉均匀洒在摊开的豆皮上然后把和好的馅料铺在豆皮上面再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮然后轻轻压紧切成小条；

　　 3.油锅加热下锅煎熟后沥干多余的油即可。