1.鲫鲳鱼洗净宰杀干净。

　　 2.在鱼的两面都撒一层盐。

　　 3.锅中热油把鱼倒入锅中。

　　 4.煎至一面发黄后翻面。

　　 5.在鱼身上撒一层姜丝。

　　 6.鱼身上撒一层蒜米。

　　 7.加入少许开水。

　　 8..淋适量六月鲜红烧酱油。

　　 9..加入适量料酒。

　　 10.加少许醋。

　　 11.盖上锅盖焖5分钟。

　　 12.开锅盖加切段的小葱段断生即可。