佃煮秋刀鱼的家常做法虽然外表不怎么好看，但是一口咬下却是齿颊留香，一块接一块的停不了!热热的好吃，冰冰的更是好吃，而且不用挑鱼刺，酥酥脆脆的鱼骨一样吃下肚，非常舒服。

　　主料：秋刀鱼8尾，清酒2杯，酱油1杯，乌醋1杯，冰糖1杯

　　配料：葱适量，白芝麻适量

　　 　　佃煮秋刀鱼的做法图解：

　　1、准备一些葱段铺在锅底。

　　2、将秋刀鱼去头尾，并清除内脏后，一条切成四块，然后放入锅内。

　　3、将所有调味料放入锅中，煮开后，转小火煮2个半小时左右(酱料比例 酒;酱油：乌醋：冰糖=2:1:1:1)

　　4、上桌时，撒上白芝麻，也可以将白芝麻加入煮，冰冰的吃、热热的吃，都合味口喔。

　　成品图：