1.锅入放油，加入姜末干辣椒和野山椒。

　　 2.待炒出香味儿后加入肉末。

　　 3.肉末稍变色加入酸豆角翻炒，适当加少量的水炒。待炒干水份加一小匙野山椒汁翻炒均匀出锅前加一点儿糖。