新春佳节，大鱼大肉的滋补一定都不会少，吃多了难免想吃点清口的，今天用鱼丸这个百搭的食材与豇豆一起，做个荤素搭配又清爽的菜。

    在上菜之前再罗嗦几句，鱼丸吃法很多，如溜鱼丸、鱼蛋面、鱼丸汤、关东煮、火锅等等，节前一次可以多做些，放冰箱冷冻保存，遇到节日期间临时接待客人，将这个百搭的鱼丸拿出来就可以任意发挥了。鱼丸的做法以前详细写过，这里就不罗嗦了，需要看的话就点这里查看。

    豇豆角抱鱼丸

    原料：自制鱼丸、豇豆角、彩椒、水、淀粉、盐、鸡汁、植物油

    豇豆角抱鱼丸的做法

    1.锅中加水烧开，放入几滴植物油和少许盐；

    2.将豇豆角放入水中焯软，捞出；

    3.将提前做好的鱼丸也放入开水中氽热，备用；

    4.拿起一根豇豆角，将其打节，做成一个个的小花环；

    5.将氽烫好的鱼丸放入豆角做的花环中；

    6.锅中加入少许清水烧开，加入彩椒丁、盐、鸡汁调味，最后淋入适量水淀粉即可；

    7.将做好的料汁儿浇在鱼丸上即可。