1.鱼头洗好，剁开成块状，姜葱切成条，榨菜用水洗开调味料。

　　 2.把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里，加适量的美极鲜酱油和油。

　　 3.大火蒸8分钟，食得。