1.将买回来的鱼柳解冻之后泡洗干净然后用厨房用纸吸干水份。

　　 2.将鱼柳切片。

　　 3.准备蒜米，豆豉和姜丝。

　　 4.用盐，生粉和料酒腌制鱼片片刻。

　　 5.炒锅热油将豆豉爆香。

　　 6.然后将姜丝也放入爆香。

　　 7.将鱼片放入炒锅和爆香的豆豉一起炒。

　　 8.放入少许生抽将炒锅里的食材一起拌炒均匀即可。