1.鱿鱼干洗净泡软。

　　 2.将鱿鱼干去头，将鱿鱼身打上花刀，切块。

　　 3.菜椒洗净切块。

　　 4.热锅下油，放入适量葱姜炝锅。

　　 5.放入鱿鱼块。

　　 6.旺火炒制起卷。

　　 7.放入菜椒。

　　 8.翻炒至断生。

　　 9.加入美极鲜和蚝油，少许盐。

　　 10.旺火炒匀关火出锅即可。