青榄煲猪肺
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
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用料
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青榄350g
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猪肺300g
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隔子肉300g
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盐适量
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姜适量
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青榄煲猪肺的做法步骤
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1.猪肺清洗干净，飞水洗净备用。
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2.隔子肉切块飞水洗净，姜切片。
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3.将青榄青皮刷洗干净。
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4.用切背将青榄拍松。
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5.将所有材料放进汤锅里，放入适量的清水。
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6.调至煲汤档，煲约二个半小时，用盐调味即可。
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小贴士
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1. 青榄一定要清洗干净，因为它象李子之类的果皮上会有一些黑色的脏东西。
2. 汤的味道非常的甘香可口，用盐调味即可。
3. 猪肺一定要反复几次滴冲洗干净，将脏水煮出来后再清洗干净。
4. 隔子肉上包裹一层筋膜，汤一定要够火，要不家有孩子或老人隔子肉会吃不动。
