1.虾洗净挑去虾线剪去虾须，用白酒腌制。

　　 2.花椒加食盐用炒锅炒至盐变色后用料理机打碎备用。

　　 3.细青椒切成细圈。

　　 4.蒜头和生蒜拍开剁碎。

　　 5.将虾均匀的拍上生粉。

　　 6.炒锅热油，将虾一个个夹入锅中炸至表面酥脆（炸过虾的油留作它用）

　　 7.炒锅洗净热油，倒入蒜蓉小火慢慢煸。

　　 8.一直煸至蒜蓉外表金黄。

　　 9.倒入炸好的虾翻炒。

　　 10.倒入青椒翻炒。

　　 11.撒入椒盐粉。

　　 12.大火炒匀即可。