1.猪扒切厚片，1CM左右。

　　 2.用刀背把肉拍松。

　　 3.用食粉腌1个钟头，冲水晾干.

　　 4.腌料：咖哩胆，吉士粉，雜菜水，盐，鸡粉，糖，生粉，全蛋，蒜油。

　　 5.捞匀腌入味。

　　 6.可以煎，可以炸。

　　 7.炸好之后。

　　 8.斜切厚片。

　　 9.淋上西汁，完美上碟！