有一段时间，经常和老公在门口的菜馆吃饭，总是点上一道菜，就是酸菜白肉，我不是东北人，却对这个酸菜很钟爱，后来饭店大概是换了厨子，直到有次这个菜完全变了味道，心里感觉很失落，直到现在也没吃上，其实之前做过一次没成功，经过思考，终于发现了原因，其实就是有时候把东西想的太复杂。这下学会了以后就可以想吃就吃到啦。本来肉需要炖煮下，因为时间不允许所以我用了浓汤宝，感觉味道也很不错。对于我们这些上班族很知足啦。

    主料

    五花肉300克  酸菜250克  粉丝1团

    辅料

    姜3片  红辣椒5个  八角2个  浓汤宝1块

    酸菜汆白肉的做法

    1.五花肉煮熟切片备用。

    2.准备辣椒，姜片切丝。

    3.准备酸菜，这个挺重要的，酸菜我也是买了好几个牌子，才选到好吃的和口味的。

    4.粉丝泡水里备用。

    5.锅中放油，放入辣椒和姜丝还有八角，炒炒香。

    6.放入酸菜炒散开。

    7.然后放入肉片继续炒匀。

    8.加入开水炖开。

    9.放入浓汤宝化开，猪骨味的哦，有肉汤放肉汤更好就不用放浓汤宝了，慢慢炖一会汤就变白了。接着放进去泡好的粉丝。

    10.小火炖一会，转移到干锅上就可以吃啦，好喜欢酸菜。

    烹饪技巧

    不用添加过多调味料，不然会破坏酸菜的味道，要的就是那个原味。