酸酸甜甜，让你爱上啃排骨，更适合那些挑嘴的小伙伴，随意随性，啃地开心
主料
排骨350克
辅料
生抽1大勺 黄酒1.5大勺 香醋1.5大勺 冰糖25克 乌梅2颗 清水250毫升 盐（视情况加）1克-2克 姜片3片 熟白芝麻1小勺 葱花1小勺 色拉油1大勺
梅香小排骨的做法
1.排骨切小段，用清水浸泡1小时以上，中途换水两到三次。将生抽、黄酒和香醋混合成醋汁
2.汤锅中加冷水，放入姜片，倒入排骨，开大火烧开后捞出沥干待用
3.炒锅入1大勺色拉油，倒入冰糖，中火加热至冰糖融化呈金黄色
4.倒入沥干水的排骨
5.翻炒至肉块裹上糖色
