鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。而冬瓜具有美容和瘦身的功效。鸭肉和冬瓜一起炖成汤煲真的是美味营养又兼具瘦身美容，，，
    老弟不知从哪里整了只咸水“千年老鸭”，只所以叫“千年老鸭”就是因为老弟特意嘱咐：这是真真正正从农家抓的老鸭，放心吃吧。结果真的是哎---虽经过了盐水制作成了“咸水鸭”，可费了老劲也咬不动呀。。。。还好我机灵一动：做成老鸭汤煲是不是就不会浪费了呢。。。。老鸭炖了2个小时呀，不过汤确实不错，如牛奶一样的汤，美味。。。。。。。。。。。。

    主料

    鸭300克  冬瓜300克

    辅料

    姜1块  花椒几粒  葱1块  料酒1汤勺  盐3克  鸡精3克

    冬瓜水鸭煲的做法

    1.咸水鸭剁块

    2.冬瓜去皮切块

    3.沙锅放水，加入鸭块

    4.葱姜，花椒，料酒大火烧开，改小火炖2个小时

    5.加入冬瓜，炖到冬瓜熟透

    6.加一点盐，鸡精调味即可

    烹饪技巧

    咸水鸭本身就有盐，只需要加一点盐就行，不然会很咸。