用料

冰糖50克

植物油200毫升

水60毫升

　　 糖霜核桃的做法

　　 1.准备好所需食材，两锅同时进行，一锅里热油，4-5成热时下入核桃仁，将核桃小火炸熟，捞出沥干油

　　 2.另一锅中放入敲碎的冰糖，加入60毫升清水，小火煮至冒粗泡，颜色略有发黄感，下入核桃，翻炒片刻即可看到糖浆变白色了

　　 3.出锅晾凉，装入密闭容器保存即可 

烹饪技巧

　　 1、炸核桃的时候一定要用小火，用大火容易一下子焦掉；

　　 2、糖霜容易受潮，必须密封保存；

　　 3、核桃高油脂，并且裹了大量的糖在上面，所以每次建议不要超过5颗。