【田七简介】

　　田七又叫做三七，金不换，三七参和田三七等等，是一种五加科植物三七的根，三七，属于多年生草本植物，常年生长在潮湿地带，三七性温，味微苦，根部呈现出类圆锥形，或者是不规则块状等等，大约长1到6厘米，直径达到了1到4厘米之间，表面一般呈现出灰黄色或者是黄棕色，具有蜡样光泽，顶部带有茎痕，周围有瘤状凸起，体积比较重，质地坚实，击碎之后皮部与木部经常分离，气味，味微苦然后带有一丝回甜， 体重，质坚，表面比较光滑，断面灰绿色或者是黄绿色者品质最佳。

　　【田七的功效与作用】

　　1.祛瘀止血。田七不仅能够止血，而且能够活血散瘀，可以说是一种止血的良药，可以用来治疗各种出血症状;

　　2.消肿止痛。田七经常用来治疗跌打疼痛，体内有淤血所导致的胸腹以及关节的疼痛，能够达到很好的活血化瘀消肿的功效;

　　3.三七具有很好的降低胆固醇的作用，能够降低甘油三酯;

　　4.抗血栓。田七具有活血散瘀的功效，能够抗血小板聚集，抗血栓的形成等，田七抗血栓形成作用环节包括了抗血小板的聚集，抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解的过程;

　　5.促进造血。田七能够祛瘀生新，经过现代医学研究表明田七具有补血的作用;

　　6.对心血管系统的作用。田七散瘀，消肿定痛，PNS以及其他活性成分对心血管系统具有广泛的药理活性;

　　7.保肝。田七具有很好的抗肝损伤的作用。

　　【田七食用方法】

　　木耳田七红枣汤

　　食材明细：黑木耳，田七，红枣，生姜等各适量;

　　制作步骤：

　　1.首先把黑木耳放在清水中浸泡变软，然后去头部切碎;

　　2.田七洗净切碎或者是打碎;

　　3.红枣洗干净去核之后备用;

　　4.将以上的食材都放在锅中，加入大概1000ML左右的清水，用大火煮开;

　　5.接着用中火再煮2个小时左右，最后加入适量的食盐调味即可。

　　小贴士：

　　这种木耳田七红枣汤具有很好的滋肝补肺和和胃健脾的作用，非常适合给那些体虚贫血，气短咳嗽和脾胃不和的人群。

　　田七胡椒根煲猪肚

　　食材明细：

　　田七，胡椒根，猪肚，猪脊骨，生姜适量;

　　制作步骤：

　　1.小火将容易加热，加入鸡膏，再把田七倒进去翻炒至微微发黄，然后取出放凉后打碎;

　　2.胡椒根稍微浸泡一下备用;

　　3.猪肚用实验清洗干净，然后再次重新好备用;

　　4.刀背将猪脊骨敲裂开备用;

　　5.与生姜片一起放在锅中，加入足量清水，大火烧开后小火慢炖大概两个小时，最后加入食盐即可。

　　小贴士：胡椒根本身的性温味甘，能够起到很好的驱寒祛湿的作用，在民间素来就有在春湿季节制作者到菜肴的习惯，从而达到滋补驱寒的目的，加入熟的田七效果更好，这道汤的味道也很不错。