这款紫薯山药糕要注意的是如果没有紫薯粉也没有关系，就用紫薯泥也是可以的。另外手部粘点油然后再去拍面团这样就不会太粘手了，加保鲜膜也是同样的作用。做出来的味道非常美味，大家快试试吧。

　　主料

　　糯米粉 130克 铁棍山药 350克 开水 100毫升 澄粉 35克 紫薯粉 30克

　　　　辅料

　　油 适量 椰蓉 适量 白糖 50克

　　制作步骤：

　　1、准备好所有的食材。

　　2、糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。

　　3、加入开水和成面团。

　　4、铁棍山药去皮切小块。

　　5、把紫薯面团和山药放入蒸锅。

　　6、大火蒸制25分钟。

　　7、山药取出压成山药泥。

　　8、再加入30克白糖拌均匀备用。

　　9、蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。

　　10、椰蓉扑在案板上放上紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。

　　11、紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥。

　　12、然后卷成长条。

　　13、再切小块即可食用。