鱿鱼的做法多种多样，铁板鱿鱼大家都不会陌生，不过烤鱿鱼的做法各位应该少有尝试。烤鱿鱼的味道虽然和铁板鱿鱼有相似之处，不过鱿鱼虽然好吃，还需要经过合理的腌制和处理，不然腥味很重的。

烤鱿鱼的做法

食材准备

鱿鱼适量，洋葱，彩椒，香菜，辣椒酱，辣椒粉，姜，孜然粉，五香粉，胡椒碎，盐油适量，料酒，生抽适量。

方法步骤

1、将鱿鱼洗净。沥干，在反面划上花刀；

2、碗中放入辣酱，生抽，五香粉，料酒，姜片拌匀，放入鱿鱼拌匀腌制3小时；

3、烤盘铺上锡纸，放入洋葱和彩椒丝，然后撒些黑胡椒碎；

4、将腌好的鱿鱼穿上后放入，刷一些腌料汁，然后刷油，放入预热220度的烤箱中；

5、烤10分钟后取出，刷上酱汁，撒些辣椒粉，孜然粉，放入烤箱烤10分钟取出切开即可。

酱汁烤鱿鱼的做法

食材准备

鱿鱼适量，辣酱，辣椒粉，孜然粉，生抽，甜面酱适量，洋葱，蒸鱼豉油少许。

方法步骤

1、将鱿鱼洗净沥干，加入辣酱，生抽，料酒，姜片拌匀腌3小时的样子；

2、洋葱切片，甜面酱和蒸鱼豉油调匀成酱汁待用；

3、将腌好的鱿鱼穿上竹签，放入铺好的烤盘中，然后用锡纸盖好；

4、放入220度的烤箱中层，烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，撒入辣椒粉，孜然粉和孜然粒；

5、然后盖好再入烤箱，烤5分钟左右，取出翻面后撒入辣椒粉，孜然粉，胡椒粒再烤5分钟即可。

小贴士

烤的时候还需要根据自家的烤箱实际情况决定。

韩式烤鱿鱼的做法

食材准备

鱿鱼头适量，洋葱少许，花椒粉，料酒适量，韩式烧烤酱适量。

方法步骤

1、鱿鱼洗净，切段，放入料酒，花椒粉，韩式烧烤酱拌匀冷藏腌制几小时；

2、烤盘中刷油，铺上一层洋葱，然后铺上腌好的鱿鱼；

3、放入200度的烤箱中，烤15分钟左右，取出后淋上一层油，撒些白芝麻焖2分钟即可。

鱿鱼的营养价值与功效

鱿鱼中富含蛋白质，氨基酸和大量的牛磺酸，以及各种为了元素，能够防治贫血，降低血液胆固醇，缓解疲劳，恢复视力，预防糖尿病，促进肝脏的解毒作用，而且脂肪含量少，吃了不易长胖。