蛋类是我们平时补充蛋白质和多种营养物质的重要食物，平时大家吃鸡蛋相对来说要多很多，然后鸭蛋和鹅蛋比较少。由于较少吃鸭蛋，或许还有朋友不知道生鸭蛋怎么做好吃，那么这里就需要来看一看。

生鸭蛋怎么做好吃：制咸鸭蛋

食材准备

鸭蛋，白酒，食用盐。

方法步骤

1、鸭蛋用白酒擦拭干净，放入容器中；

2、然后撒入一层盐，盖满底部，然后倒入温开水化开；

3、接着倒入少许白酒，将容器密封，放于阴凉处28天左右即可。

小贴士

用盐多加，加到齁咸的程度，腌的时间到1个月左右最好。

生鸭蛋怎么做好吃：韭菜鸭蛋

食材准备

韭菜，鸭蛋，橄榄油，鱼露适量。

方法步骤

1、将韭菜用清水浸泡半小时，摘洗干净后切段；

2、将鸭蛋打入碗中，加入适量的鱼露，搅拌成蛋液；

3、烧热油锅，倒入蛋液煎成两面金黄后切丝待用；

4、锅中再次烧热油，放入韭菜，倒入鱼露，煸炒片刻倒入蛋丝混匀即可。

生鸭蛋怎么做好吃：茶树菇炒蛋

食材准备

鸭蛋适量，茶树菇，橄榄油，鱼露，鸡粉适量。

方法步骤

1、用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净后切段；

2、将鸭蛋打入碗中，倒入鱼露搅散待用；

3、热锅中倒入适量的鸭油，然后倒入蛋液，煎至两面金黄；

4、将煎好的蛋皮切条，原锅倒入茶树菇，盖锅焖煮片刻；

5、开锅后加入适量的鸡粉，炒匀后将蛋丝倒回锅中炒匀即可。

小贴士

茶树菇用温水泡后能更好的去除杂质。

生鸭蛋怎么做好吃：苦瓜鸭蛋饼

食材准备

鸭蛋4个，苦瓜1根，米酒适量，盐，味精，糖少许。

方法步骤

1、将苦瓜去籽和白膜洗净后切成斜切片，然后放冰水浸泡3分钟；

2、将4个鸭蛋打散入容器中，加入2匙米酒搅拌均匀待用；

3、平底锅中一层地底油，倒入苦瓜，平摊在锅底，然后加入盐，糖，味精将苦瓜煎熟；

4、然后倒入鸭蛋叶，使之能够盖住苦瓜，小火慢煎至凝固后翻面，然后两面金黄即可。