洋白菜又叫卷心菜，是一种常见的蔬菜，富含丰富的维生素C ，是世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三的，洋白菜的做法很多的，而洋白菜炒粉丝很常见的做法。

芹菜洋白菜炒粉的做法

芹菜洋白菜炒粉-食材准备

洋白菜、芹菜、粉条、油、盐、小葱、干辣椒、生抽、姜

芹菜洋白菜炒粉-制作步骤

1、将芹菜清洗干净之后，切成斜片备用。

2、洋白菜清洗干净之后切成块状，将姜切成片，葱切段。

3、炒锅加热之后倒入油，油热之后下入葱姜和干辣椒炒香。

4、将芹菜倒入锅中翻炒均匀，之后将白菜倒入锅中翻炒均匀。

5、调入生抽翻炒均匀，倒入少许开水，下入粉条，将粉条推至白菜和芹菜的底部。

6、盖盖焖煮3-4分钟，粉条基本熟后调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可出锅。

烹饪小技巧

焖煮时要随时查看锅中的情况，适时添加开水。

虾油洋白菜炒粉的做法

虾油洋白菜炒粉-食材准备

粉丝、洋白菜、虾油、食盐、花椒、大茴、花椒、豆瓣酱

虾油洋白菜炒粉-制作步骤

1、洋白菜对半切开之后，切成细丝，将切好的卷心菜放入水里洗净备用。

2、粉丝用开水烫软备用。

3、炒锅加热之后，倒入虾油，将花椒、大茴倒入锅中炒出香味。

4、加入少许的豆瓣酱炒匀之后，将洋白菜倒入翻炒均匀。

5、放入粉丝，一起翻炒（不用加水，洋白菜会出水的，粉丝会充分的吸收的），最后放入适量的味精即可出锅啦。

鸡蛋洋白菜炒粉丝的做法

鸡蛋洋白菜炒粉丝-食材准备

洋白菜、新鲜红辣椒、鸡蛋、红苕粉丝、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、橄榄油

2、鸡蛋打散，放入少许盐和料酒。

3、红苕粉丝放入开水中煮软，捞出用凉水冲一下，沥干备用。

4、炒锅内加入适量的油，烧热之后，中火加入蛋液炒制，盛出备用。

5、同一炒锅内放入适量橄榄油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。

6、将洋白菜倒入锅中翻炒至变软出水，加入粉丝翻炒。

7、将鸡蛋倒入锅中继续翻炒，最后加入适量的豆瓣酱翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可出锅了。

洋白菜炒粉丝营养介绍

1、粉丝是淀粉的线状制品，主要成分是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2、粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3、因为传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，所以孕妇少食或不食。

5、洋白菜抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。