鲍鱼，中国传统的名贵食材，这也是因为鲍鱼的营养价值是及其丰富的，鲍鱼不仅含有20多种氨基酸，还含有风度的蛋白质，到现在为止鲍鱼也是作为非常名贵的食物出现。

鲍鱼的家常做法：清蒸鲍鱼

食材准备

鲍鱼5个，蒜适量，姜适量。

做法步骤

1、将鲍鱼彻底洗刷干净，放在盘子里。

2、锅上放上蒸笼加入适量的水烧开后，将盘子放进去盖上锅盖。

3、大火蒸五分钟马上熄火焖片刻就可取出盘子。

4、在炒锅中加入适量的油，姜蒜蓉倒入再加上少量的盐爆香。

5、然后将爆香后的热油姜蒜蓉淋在鲍鱼上。

6、最后撒上胡椒粉和葱花即可。

鲍鱼的家常做法：鲍鱼炖鹌鹑

食材准备

小鲍鱼十多个，鹌鹑2只，胡萝卜适量，姜片适量。

做法步骤

1、小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也要用刷子刷洗。

2、胡萝卜切块，姜切片，鹌鹑将内脏取出后清洗干净。

3、将准备好的材料全部放在炖盅里。

4、加入适量的水放入电炖锅中隔水炖。

5、盖上盖子，按“蹄筋”键即可，大约40分钟，食用时候加点盐就可以了。

小贴士

1、隔水炖汤的好处是煲好的汤品很清澈，而且食物被保持的更加完整。

2、因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了，鸡精就可以不用放了。

鲍鱼的家常做法：注意事项

1、在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙的。

2、切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

3、　一般人均可食用。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

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