肉片汤是中国菜系中一道普通的汤品，以肉片汤作为主要食材，再加上其他的各种喜欢的蔬菜烹制而成，肉片的做法多样，也是因为其配菜不同而味道和口味也有所不同。
肉片汤的做法：番茄肉片汤
需要的食材
做法步骤
1、将猪肉切成小薄片。
2、番茄清洗干净，切成桔瓣一般的水小块。
3、在锅中加入足量的清水烧开后，放入肉片，少量的盐，稍微煮一下，翻入番茄，烧开即可。
肉片汤的做法介绍：金针菇豌豆肉片汤
需要的食材
瘦肉100克，金针菇150克，豌豆50克。
做法步骤
1、将瘦肉切片。
2、在锅中放入清水，加入清洗干净的金针菇，豌豆开大火煮开。
3、煮开改中火煮至豌豆够绵。
4、放肉切薄片的瘦肉，大火煮。
5、煮3—5分钟，肉片熟肉即可。
6、加入适量的盐，这道菜不需要任何调味。
小贴士
在这道肉片汤的做法中，肉的选择需要一些讲究的，要买嫩滑或爽脆的水晶柳，也就是猪前夹的肉。
肉片汤怎么做味道鲜：平菇肉片汤
需要的食材
平菇200克，猪里脊肉200克，食盐2茶匙，蒜3瓣，小葱1根，淀粉1茶匙，葡萄籽油2汤匙，水1000毫升。
做法步骤
1、将平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
2、里脊肉切片，放入生粉、1茶匙的油和1茶匙的盐腌制10分钟左右。
3、在自动自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。
4、按炒菜键后放入蒜爆香，然后沥干水分，放入平菇，炒出香味。
5、倒入1000毫升的清水，盖上锅盖，煮至汤滚微煮一会。
6、倒入腌制好的肉片，用筷子拨散。
7、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
小贴士
1、在道平菇肉片汤的做法中，蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。
2、汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
