用料 鱿鱼150g 蒜薹适量 胡萝卜片适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 味精适量 油爆鱿鱼卷的做法步骤 1.鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3 2.再用直刀切至鱿鱼的3/4 3.然后切成3cm宽,6cm长的大片 4.下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出 5.将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘 小贴士 炒的时间不要太长。
