广式椰蓉蛋黄月饼用料工具

    主料：转化糖浆(240克)酥油(80克)枧水(5ml)低粉(320克)椰蓉馅(450克)辅料生咸蛋黄(10个)
    厨具： 电烤箱分类中秋烘焙月饼咸甜烤数小时普通难度 精彩推荐：月饼的做法大全

    广式椰蓉蛋黄月饼的做法:

    

    1.糖浆，枧水，酥油搅拌均匀

    

    2.加入低粉

    

    3.揉成面团

    

    4.包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟

    

    5.蛋黄用微波炉加热几分钟

    

    6.取椰蓉馅45克包入蛋黄搓圆

    

    7.取25克面皮压扁，包入椰蓉蛋黄馅搓圆

    

    8.沾少许面粉，放入月饼模具中

    

    9.按压出花纹在烤盘中

    

    10.喷水入烤箱170度烤5分钟

    

    11.均匀刷上蛋黄液继续烤10分钟左右

    

    12.出炉后冷却，密封包装好室温回油。

    

    13.成品

    

    14.成品

    

    15.成品