草莓酸奶芒果慕斯用料工具 主料： 慕斯馅：蛋糕 (1片) 慕斯馅：酸奶 (100克) 慕斯馅：芒果肉 (100克) 慕斯馅：动物奶油 (200克) 慕斯馅：糖 (40克) 慕斯馅：吉利丁片 (2片) 镜面：芒果肉 (30克) 镜面：凉开水 (170克) 镜面：糖 (20克) 镜面：吉利丁 (1片) 做菜大全家常菜做法 调料： 无 厨具： 电烤箱 草莓酸奶芒果慕斯的做法: 1.烤一个戚风蛋糕片，凉透备用，用模具压出合适的大小。 2.两片吉利丁片用水泡软备用。 3.芒果肉100克入料理机打成泥、自制酸奶100克、糖20克搅拌均匀。 4.搅拌好的芒果泥非常细腻。 5.小火加热至沸腾关火。 6.凉至80度左右加入吉利丁片搅拌至融化，然后凉透，芒果泥准备好了。 7.奶油加20克糖打发微微有纹路即可。 8.把凉了的芒果泥倒入奶油中拌匀。 9.慕斯蛋糕馅准备好了，这些慕斯馅能做这样大约两个蛋糕。 或者两个小慕斯和一个这样的中等慕斯。 10.草莓中间切开。 11.蛋糕切片。 12.在模具周围摆上草莓，倒入慕斯馅。 13.倒9分满入冰箱冷藏至凝固。 14.现在制作镜面：1片吉利丁片泡软。 15.30克芒果肉入料理机打成泥，加入170克白开水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加热至吉利丁片融化关火，晾凉。 16.把镜面材料倒入凝固的慕斯蛋糕上。 17.用电吹风吹模具周围，然后脱模，蛋糕重量约390克。 18.美丽的草莓芒果酸奶慕斯。
